早川浩之の内科医院では、糖尿病教室の後、小さな音楽会とともにティータイムで参加者のみなさまに、香り高いお茶とともに超ローカロリーのお菓子をお出ししてきました。ここではそのお菓子の簡単なレシピをご紹介し ます。毎日の健康のためにも、ローカロリーのお菓子を作ってみてはいかがでしょうか。
【材料】30個分
ロイヤルミルクティープリン
低脂肪牛乳 2400cc
ティーバッグ 6パック
粉ゼラチン 6袋(30g)
パルスイートカロリーゼロ 120g
紅茶ゼリー
紅茶液 1800cc
パルスイートカロリーゼロ 60g
粉寒天 12g(「ぱぱ寒天」6袋)
【作り方】
ロイヤルミルクティープリンを作る
低脂肪牛乳を温め、ティーバッグを浸し1〜2分煮出す。
パルスイートカロリーゼロと粉ゼラチンを加えよくかき混ぜて溶かす。
一度プリン液をこして、5つの器に等分に注ぎ、冷やし固める。
紅茶ゼリーを作る
紅茶液(80℃以上)にパルスイトカロリーゼロと粉寒天(「ぱぱ寒天」)を加えてよく溶かす。
(1)の液を広めの容器に流し冷やし固める。(深さ約1cmになるように)
固まったら、1cm角に切り目を入れ、キューブ状にるす。
ミルクティープリンの上に、キューブ状の紅茶ゼリーをのせる。
超ローカロリーのおいしいお菓子 大森いく子 著 定価:本体1500円(税別) 講談社