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【材料】２０個分（つくりやすい分量）
☆ カッテージチーズ（裏ごしタイプ）・・・１５０ｇ
☆ 板チョコレート（ブラックタイプ）・・・７０ｇ
☆ ビスケット・・・・・・・・・・・・・・５０ｇ
☆ ココア（甘くないもの）・・・・・・・・適量
下準備
- カッテージチーズを室温にもどし、やわらかくしておく。
【作り方】
- 板チョコレートを包丁であらく刻み、湯せんにかけ溶かす。
- ビスケットを細かく砕く。
（砕くとき、ポリ袋に入れてすりこ木などでたたくと後片付けが簡単！）
- カッテージチーズをボールに入れてよくねる。
- ３にあら熱のとれたチョコレートと２を加えてよくまぜ、冷蔵庫で約３０分程度休ませる。
- ４を２０等分にし丸めて、ココアをまぶす。
＊冷蔵庫で保存してください。
白いトリュフを作るときは、ホワイトチョコレートを使用し、仕上げにスキムミルク（または粉糖）をまぶします。
低カロリーのポイント
カッテージチーズ
高カロリーなイメージのトリュフですが、中身をすべてチョコレートにするのではなく、低カロリーのカッテージチーズを使うことによりカロリーが抑えられます。
チーズケーキ等のお菓子類によく使われているチーズは、クリームチーズですが、カッテージチーズを使用するのがポイントです。カッテージチーズはクリームチーズに比べ脂肪分がとても少ないのでカロリーが低いのです。
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チーズトリュフ
